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豆腐标签5脑一道闻名的中式传统小吃,它便是汤圆-亚搏体育app官方下载-主页豆腐花、豆花,根据各地口味不同,北方多爱咸食,而南边则偏汤圆-亚搏体育app官方下载-主页爱甜味,亦有区域如四川等喜爱麻辣口味,豆腐脑虽与豆腐是同一宗族,但又有差异。豆腐是凝结体,豆腐脑是半凝结的流汁。橘妹觉得豆腐脑一定要汤圆-亚搏体育app官方下载-主页吃咸的~汤圆-亚搏体育app官方下载-主页附上卤汁的做法。

食材:

黄豆、内脂、水

做法:

1.150克左右的黄豆浸泡一晚上

2.泡好的黄豆加1100毫升的水,打成生豆浆

3.用纱布过滤豆浆

4汤圆-亚搏体育app官方下载-主页.倒标签14入锅中烧开,由于是生豆浆,关火煮几分钟,撇标签5去浮沫,关火等1标签17~2分钟(温度降到85度左右最最好)

5.3g内脂用30g温水化开,倒到电放锅里

6.放置好的豆浆提高些冲入电饭锅里,开保温功用20分钟就成豆腐脑了汤圆-亚搏体育app官方下载-主页,不要搅动它

7.现在做卤汁,香菇、木耳、干黄花(要泡发)切碎,锅里烧油,倒入姜末炒香,接着放香菇、木耳、黄花翻炒,加汤圆-亚搏体育app官方下载-主页入料酒、酱油、清水、适量盐、勾入水淀粉(多点,卤汁才会浓稠)浓稠后浇上一个打好的蛋液,淋上香油就好啦

8.豆腐脑盛到碗中,浇上标签10卤汁,能够放上榨菜、花生米、虾皮、辣椒油,这些但是咸豆脑的魂灵啊

9.是不是跟卖的相同呢~

橘妹小贴士:

剩余的豆渣不要丢哦,能够加上配菜做成豆渣饼(标签5需求豆渣饼的制造进程能够去大众号找我呦~jm00124)

以上便是橘妹共享的豆腐脑的做法啦,快自己尝试做一下吧!

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咱们下期见啦~~~~

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